Marche di sake
in Shiga

"Hiba" è un marchio che punta a un gusto potente ma leggero e rinfrescante, come un cavallo al galoppo nel cielo. Utilizzando riso Omi nutrito dalla ricca natura di Konan e acqua limpida, il sake prodotto con metodi tradizionali armonizza un umami deciso e una buona sensazione in gola in un equilibrio squisito. Piuttosto che un aspetto sfarzoso, persegue la dignità di uno "Shokuchushu" (sake da gustare con il cibo) che si annida vicino al pasto e aumenta la piacevolezza a ogni bicchiere. È una bottiglia piena di onesto fascino che riflette il clima locale e dona vitalità alla vita quotidiana del bevitore.

"Tomikasane" è un marchio con il desiderio che una ricca gioia venga costantemente accumulata come i passi di una tartaruga. Prodotto con cura utilizzando l'acqua sotterranea delle montagne Suzuka e il riso Omi, combina l'umami espanso intrinseco del riso con un finale rinfrescante e pulito. Perseguono un "gusto ricco di umami che non stanca mai", dove la prelibatezza si diffonde gradualmente a ogni sorso, piuttosto che lo sfarzo. È un sake locale radicato nella comunità attraverso il quale risplende un sincero lavoro manuale, annidandosi vicino alla vita quotidiana della regione e portando una piccola felicità a tavola.

"Biwakonokaze" (Vento del Lago Biwa) è un marchio che evoca il vento rinfrescante che attraversa il Lago Biwa, il simbolo di Shiga. Ricevendo i doni della ricca natura locale, la sua sensazione in bocca rinfrescante e leggera e l'onesta dolcezza del riso sono piacevolmente armonizzate. Un gusto amichevole che colora la tavola quotidiana e non stanca mai è la sua caratteristica principale. È un sake locale pieno di amore per la regione, che ricorda i ricchi paesaggi di Shiga e offre una rinfrescante brezza fresca al cuore del bevitore.

"Ichiryu" è un marchio che punta a un gusto elastico ma deciso, come un singolo salice che ondeggia al vento. Prodotto nella terra di Gokasho, dove vive lo spirito dei mercanti di Omi, il sake è caratterizzato da una sensazione in bocca calma ed elegante che esalta con cura l'umami del riso. Perseguono una "produzione sincera" che trasmetta la profondità del gusto mentre si beve, piuttosto che lo sfarzo. È un sake locale che riflette la storia e la cultura regionale e aggiunge una calma pace alla vita quotidiana.

"Raku" è un marchio con il desiderio che il cuore del bevitore sia rinfrescato e che trascorra un tempo piacevole. Utilizzando riso e acqua nutriti dalla natura pura di Hino, il sake prodotto con metodi tradizionali armonizza l'umami diretto del riso e un aroma delicato. Piuttosto che uno sfarzo, persegue un "gusto che non stanca mai", che arricchisce i pasti quotidiani e aumenta l'attaccamento a ogni bicchiere. È un sake locale sincero che trasmette un senso di storia regionale e aggiunge una modesta gioia alla vita quotidiana.

"Suzumaru" è un marchio che racchiude il suono rinfrescante e chiaro di un campanello e il desiderio di un'armonia "Marui" (rotonda/pacifica) nella regione. Utilizzando i puri doni della natura di Hino, il sake prodotto con metodi tradizionali raggiunge sia l'umami diretto del riso che un finale rinfrescante e pulito. Piuttosto che uno sfarzo, persegue un "gusto onesto" che si annida vicino alla tavola quotidiana e aumenta la piacevolezza a ogni bicchiere. È un sake locale che ricorda i paesaggi della regione e offre una calma pace al cuore del bevitore.

"Omi Gamo" è un marchio pieno di attaccamento alla regione, che simboleggia il ricco clima e la storia di Hino. Utilizzando l'acqua pura e il riso locali, il sake prodotto con tecniche tradizionali armonizza piacevolmente l'umami espanso del riso e un finale rinfrescante e pulito. Piuttosto che uno sfarzo, persegue un "gusto che non stanca mai", che si annida vicino alla vita quotidiana e colora pacificamente la tavola. È un sake locale pieno di onesto fascino che ricorda i paesaggi regionali e offre una calda pace al cuore del bevitore.