Tachiyama

“Tachiyama” è il marchio simbolo della Yoshie Shuzo, battezzato con il nome del sacro monte Tachiyama di Toyama. Prodotto solo da tre membri della famiglia utilizzando la limpida acqua sotterranea del fiume Shogawa e riso selezionato, questo sake possiede un carattere “extra-secco” che spicca persino tra le produzioni locali. Il gusto armonizza un finale tagliente e pulito con la robusta e potente umami tipica della lavorazione artigianale, risultando corposo ma allo stesso tempo piacevolissimo da bere. A causa della produzione molto limitata la sua rarità è elevata; è una bottiglia suprema che racchiude la passione di una micro-distilleria, amatissima dai veri cultori del sake secco.