Beiun

"Beiun" è un marchio un tempo prodotto da Shigeta Shuzo, che porta un nome che augura buona fortuna e raccolto abbondante nella coltivazione del riso.
Conteneva gratitudine per il riso di alta qualità nutrito nella ricca terra di Koka e orgoglio per la produzione di sake che utilizzava quel riso.
Sebbene sia un marchio fantasma che non può essere bevuto ora, il ricordo di essere familiare alla gente del posto rimane ancora.
Era un sake locale con un nome di buon auspicio dove la benedizione del riso e il destino erano collegati.