Asahizakura

"Asahizakura" (Ciliegio al sole mattutino) è il marchio di punta della Kahoku Shuzo, fondata nel 1896. Il nome fu scelto per l'emozione provata davanti alla bellezza dei ciliegi che fiorivano lungo il fiume Asahi, che un tempo scorreva vicino alla distilleria, risplendendo al sole del mattino.
Utilizza l'acqua pura del sottosuolo del fiume Kuji a Daigo-machi, famosa per le cascate di Fukuroda, una delle tre più grandi cascate del Giappone. L'escursione termica tipica del bacino conferisce al sake un gusto profondo e vivace.
Pur essendo secco e pulito (Danrei Karakuchi), è caratterizzato da un umami fruttato e da un ottimo equilibrio maturato con l'invecchiamento. È un capolavoro artigianale ricco di passione, nutrito dalla natura selvaggia di Okukuji e da oltre un secolo di storia.