Asahizakura

„Asahizakura“ (Kirschblüte in der Morgensonne) ist die Hauptmarke der 1896 gegründeten Brauerei Kahoku Shuzo. Der Name wurde inspiriert von der Schönheit der Kirschblüten, die am Ufer des früher in der Nähe der Brauerei fließenden Flusses Asahi in der Morgensonne erstrahlten.
Gebraut wird mit dem klaren Grundwasser des Flusses Kuji in Daigo-machi, bekannt für die Fukuroda-Fälle, einen der drei berühmtesten Wasserfälle Japans. Die extremen Temperaturunterschiede der Beckenlage verleihen dem Sake Tiefe und Spritzigkeit.
Obwohl er trocken und klar ist (Danrei Karakuchi), besticht er durch ein fruchtiges Umami und eine durch Reifung perfektionierte Ausgewogenheit. Ein handwerkliches Meisterwerk voller Leidenschaft, geprägt von der reichen Natur von Okukuji und einer über 100-jährigen Geschichte.