Asahizakura

"Asahizakura" (Cerezo al sol naciente) es la marca principal que simboliza a Kahoku Shuzo, fundada en 1896. Su nombre fue inspirado por la belleza de los cerezos que florecían a orillas del río Asahi, que solía fluir cerca de la cervecería, brillando bajo el sol de la mañana.
Utiliza el agua subterránea pura del río Kuji en Daigo-machi, famosa por las cataratas de Fukuroda, una de las tres cataratas más importantes de Japón. La marcada diferencia de temperatura propia de la cuenca aporta un sabor profundo y nitidez al sake.
Aunque es de estilo Danrei Karakuchi (refrescante y seco), se caracteriza por un umami afrutado y un excelente equilibrio cultivado mediante la maduración. Es una obra maestra artesanal llena de pasión, nutrida por la rica naturaleza de Okukuji y más de 100 años de historia.