Snow Dragon

«Snow Dragon» è il marchio di punta che simboleggia l'anima di Nekka, nato dal «Progetto Ryushu» che mira a una produzione ibrida di sake e shochu. Utilizzando pura acqua di neve sciolta di Tadami e riso coltivato in proprio, e prodotto tramite la spillatura a sacco (Fukuro-shibori) che raccoglie ogni goccia solo grazie al suo peso, il suo gusto è pieno di pura trasparenza come neve che si scioglie. Il brillante e dignitoso aroma ginjo emesso dall'unico lievito Nekka è una delizia di una nuova era che sfida piacevolmente la saggezza convenzionale del sake.