Snow Dragon

"Snow Dragon" es la marca insignia que simboliza el alma de Nekka, nacida del "Proyecto Ryushu" que busca una producción híbrida de sake y shochu. Utilizando agua pura de deshielo de Tadami y arroz de cultivo propio, y elaborado mediante el colgado de sacos (Fukuro-shibori) que recoge cada gota solo por su peso, su sabor está lleno de transparencia pura como la nieve derritiéndose. El brillante y digno aroma ginjo emitido por la levadura única Nekka es una delicia de una nueva era que desafía agradablemente la sabiduría convencional del sake.