Kumamoto Shinriki

Kumamoto Shinriki è un marchio speciale che utilizza il leggendario riso da sake Shinriki, che Chiyonosono Shuzo ha fatto rivivere. Shinriki è una varietà storica coltivata dall'era Meiji a quella Taisho, caratterizzata dal suo sapore e aroma distintivi. Ha un umami ricco e corposo e un gusto potente, offrendo una qualità di sake robusta e solida. La combinazione dell'acqua sotterranea del fiume Kikuchi e del riso Shinriki crea un sapore distintivo che trasmette il terroir di Kumamoto. Questa bottiglia incarna la filosofia del birrificio di far rivivere il riso storico e ereditare la cultura regionale, rendendolo un sake di significato storico.