Kumamoto Shinriki

Kumamoto Shinriki ist eine besondere Marke, die den legendären Sake-Reis Shinriki verwendet, den Chiyonosono Shuzo wiederbelebt hat. Shinriki ist eine Erbsorte, die von der Meiji- bis zur Taisho-Ära angebaut wurde und sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr Aroma auszeichnet. Er hat ein reichhaltiges, vollmundiges Umami und einen kraftvollen Geschmack und bietet eine robuste und kräftige Sake-Qualität. Die Kombination aus Kikuchi-Fluss-Grundwasser und Shinriki-Reis erzeugt einen unverwechselbaren Geschmack, der das Terroir von Kumamoto vermittelt. Diese Flasche verkörpert die Philosophie der Brauerei, Erbreis wiederzubeleben und regionale Kultur zu bewahren, und macht ihn zu einem Sake von historischer Bedeutung.