Yuki no Bousha

Prende il nome da un cottage dal tetto di paglia nel paesaggio innevato di Akita; questo è il marchio di punta di Saiya Shuzoten.
Seguendo rigorosamente il metodo «Tre No» (San-nai-zukuri), catturano il respiro naturale del lievito di casa in bottiglia, raggiungendo la massima purezza con una profondità profonda.
La sua sensazione setosa al palato e l'aroma elegante evocano una pacata nostalgia per il paese delle nevi, un capolavoro dove modernità e tradizione si armonizzano.