Mine no Sei

“Mine no Sei” è un marchio che prende il nome dal nome della piccola sezione “Mine” dove si trova la distilleria, con il significato di “cose pure ed eccellenti nate a Mine”. Il carattere “Sei” include anche i significati di riso levigato bianco e sake con potere misterioso. Il sake Daiginjo più popolare presenta un aroma fruttato, una sensazione in bocca morbida e una sensazione di gola liscia. È un sake locale elegante che continua a proteggere i metodi di produzione tradizionali.