Yusuramomo

Yusuramomo es un sake junmai desarrollado por Kira Shuzo, creado con el objetivo de hacer un sake que incluso las personas que normalmente no toleran bien el alcohol puedan disfrutar.
Fue perfeccionado mediante prueba y error por el propietario de la cervecería, que tiene baja tolerancia al alcohol, tras quedar sorprendido por un sake degustado durante un viaje.
A pesar de ser un sake junmai, presenta una acidez frutal y dulzura similares al vino, dando una impresión parecida al vino blanco.
Con un contenido alcohólico bajo, establecido en 6-8%, está elaborado con un sabor accesible que atrae tanto a principiantes del sake como a mujeres.
Debido a que el control de temperatura es extremadamente difícil y la producción masiva es imposible, es una marca verdaderamente artesanal elaborada en pequeños lotes con una meticulosa gestión de temperatura.
Su versatilidad — disfrutable fría con hielo o mezclada con bebidas con gas — añade a su atractivo. Junto con Tansei, sirve como producto estrella de Kira Shuzo, proponiendo un nuevo estilo de sake adaptado a los tiempos modernos.