Yusuramomo

Yusuramomo é um sake junmai desenvolvido pela Kira Shuzo, criado com o objetivo de fazer um sake que mesmo pessoas que normalmente não toleram bem o álcool possam desfrutar.
Foi aperfeiçoado por tentativa e erro pelo proprietário da cervejaria, que tem baixa tolerância ao álcool, após ficar surpreso com um sake provado durante uma viagem.
Apesar de ser um sake junmai, apresenta uma acidez frutada e doçura semelhantes ao vinho, dando uma impressão similar ao vinho branco.
Com um teor alcoólico baixo, fixado em 6-8%, é elaborado com um sabor acessível que agrada tanto iniciantes em sake como mulheres.
Como o controlo de temperatura é extremamente desafiante e a produção em massa é impossível, é uma marca verdadeiramente artesanal produzida em pequenos lotes com gestão meticulosa de temperatura.
A sua versatilidade — apreciável gelado com gelo ou misturado com bebidas gaseificadas — acrescenta ao seu apelo. Juntamente com Tansei, serve como produto emblemático da Kira Shuzo, propondo um novo estilo de sake adequado aos tempos modernos.