Yusuramomo

Yusuramomo est un sake junmai développé par Kira Shuzo, créé dans le but de proposer un saké que même les personnes qui ne supportent habituellement pas bien l'alcool puissent apprécier.
Il a été perfectionné par essais et erreurs par le propriétaire de la brasserie, qui a lui-même une faible tolérance à l'alcool, après avoir été surpris par un saké goûté lors d'un voyage.
Bien qu'étant un sake junmai, il présente une acidité fruitée et une douceur semblables au vin, donnant une impression proche du vin blanc.
Avec un degré d'alcool fixé entre 6 et 8 %, il offre une saveur accessible qui séduit aussi bien les novices en saké que les femmes.
La gestion de la température étant extrêmement délicate et la production de masse impossible, c'est une marque véritablement artisanale brassée en petites quantités avec un contrôle méticuleux de la température.
Sa polyvalence — agréable glacé avec de la glace ou mélangé avec des boissons pétillantes — ajoute à son attrait. Aux côtés de Tansei, il est le produit phare de Kira Shuzo, proposant un nouveau style de saké adapté aux temps modernes.