Hanamori

“Hanamori” è il marchio rappresentativo di Hanamori Shuzo, che offre una vasta gamma dal Junmai Daiginjo all'Honjozo. Utilizzando riso da sake come Hidahomare e Gohyakumangoku, viene prodotto attraverso un'attenta fermentazione utilizzando riso koji lavato a mano, la produzione tradizionale di koji in scatola e la pressa Yaegaki. La sua alta qualità è valutata, come il Junmai Daiginjo che ha vinto il Premio del Governatore alla Valutazione del Nuovo Sake della Prefettura di Gifu.