Yama-yu

Un marchio privato limitato che porta l'antico nome della bottega di Aramasa, progettato per massimizzare il carattere di ogni varietà di riso tramite Kimoto e Kioke.
La serie presenta etichette colorate come Rosso (Omachi), Blu (Miyama Nishiki) e Bianco (Akita Sake Komachi).
Con una piacevole acidità e un complesso umami dai tini di legno, offre una sofisticata esplorazione dei sapori guidati dal riso.