やまユ
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新政酒造の限定銘柄で、蔵元・佐藤祐輔氏の名前の「ユ」の字を冠した特別な銘柄です。
新政の屋号でもある「やまユ」は蔵元の個性と理念を直接的に表現した作品で、赤やまユ（雄町）、青やまユ（美山錦）、白やまユ（秋田酒こまち）、桃やまユ（改良信交）という製品バリエーションがあり、各酒米の個性を生酛造り・木桶仕込みで引き出しています。
生酛らしい特徴的な酸を感じる香り、綺麗な生酛由来の酸味と優しいコクのある甘味、木桶の香りも感じられる複雑な味わいが特徴...
新政酒造の限定銘柄で、蔵元・佐藤祐輔氏の名前の「ユ」の字を冠した特別な銘柄です。
新政の屋号でもある「やまユ」は蔵元の個性と理念を直接的に表現した作品で、赤やまユ（雄町）、青やまユ（美山錦）、白やまユ（秋田酒こまち）、桃やまユ（改良信交）という製品バリエーションがあり、各酒米の個性を生酛造り・木桶仕込みで引き出しています。
生酛らしい特徴的な酸を感じる香り、綺麗な生酛由来の酸味と優しいコクのある甘味、木桶の香りも感じられる複雑な味わいが特徴で、米品種による味わいの違いを楽しめる銘柄シリーズです。
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