Kofuji

“Kofuji” è il marchio di punta della Shimada Shuzo, che prende il nome dalla bella montagna “Kofuji” vicino alla distilleria. Dalla sua fondazione, è sinonimo di sake locale che è rimasto vicino ed è stato amato dalla gente del posto.
Si distingue per un sapore gentile e pieno che fa sentire il calore del fatto a mano. Persegue un sapore che non stanca mai, guarendo la fatica quotidiana e arricchendo i pasti.