Bijinzuru

"Bijinzuru" è un altro marchio tradizionale gestito da Asakawa Shuzo. Fin dall'antichità la gru (tsuru) è stata simbolo di longevità e fortuna, e la sua figura nobile e bella si riflette nel nome di questo sake.
Presso Asakawa Shuzo, che aderisce rigorosamente a una produzione radicata nel territorio, questo sake è stato servito con cura per molti anni come bevanda per accompagnare le cerimonie e le celebrazioni locali.
Il fascino risiede nel sapore semplice che trasmette il calore delle mani dell'artigiano, tipico di una distilleria a conduzione familiare che non pratica la produzione di massa. È un marchio caloroso che simboleggia il clima di Ibaraki e i legami della popolazione locale.