Toyokuni Shuzo

Toyokuni Shuzo, fondée durant l'ère Tenpo (1830-1844), est une brasserie historique avec plus de 200 ans de tradition à Furudono (district d'Ishikawa), Fukushima.
Sous la philosophie « d'hériter de la tradition et du prestige tout en fusionnant avec les goûts modernes », et dirigée par le propriétaire de la 9e génération Kensei Yanai, elle pratique un brassage innovant qui ajoute une vivacité et un raffinement modernes au style riche traditionnel de Fukushima. Son exceptionnelle prouesse technique est largement reconnue, ayant remporté de nombreuses médailles d'or au Concours National des Nouveaux Sakés.
Tandis que la marque fondatrice « Azuma Toyokuni » reste proche du quotidien des habitants, le leader de la nouvelle génération « Ibuki » a gagné une popularité nationale en tant que marque apportant une nouvelle valeur au saké. Chaque goutte, où la passion de la jeunesse et une tradition solide sont « liées » (tabane) comme un bouquet, continue de graver une émotion profonde dans le cœur de celui qui la goûte.