Harunari Shuzoten

La maison Harunari Shuzoten, fondée en 1865, est située à Ima-machi dans la ville de Nanao. C'est une brasserie historique dont le destin est lié aux richesses marines de la péninsule de Noto. Le bâtiment principal est classé « Bien culturel tangible enregistré » au niveau national, constituant un vestige précieux du style « Segai-zukuri », une architecture traditionnelle de maisons de ville typique de la région de Noto.
Elle perpétue des méthodes de brassage ancestrales remontant à l'ère Meiji, produisant sa marque phare, « Haruyama ». Caractérisé par un profil léger, sec et incisif propre à la région de Hokuriku, son saké est très apprécié localement comme un compagnon idéal pour les produits de la mer frais du port de Nanao. Ces dernières années, la brasserie est également devenue un pôle d'échanges culturels, ouvrant ses portes pour des concerts et des ateliers, créant ainsi un lieu où l'histoire rencontre la chaleur humaine de la communauté.