Kobe Shushin Kan

Kobe Shushin Kan est une brasserie traditionnelle de Nada-Gogo, située à Mikage, arrondissement de Higashinada, ville de Kobe.
Depuis plus de 250 ans depuis le milieu de l'ère Edo, elle continue le brassage artisanal du saké en utilisant du riz à saké produit dans la préfecture de Hyogo et de l'eau Miyamizu, sélectionnée comme l'une des 100 meilleures eaux du Japon.
Sa marque représentative « Fukuju » est très acclamée au niveau international, notamment pour avoir été servie au banquet du prix Nobel, et est connue comme un saké haut de gamme représentant Kobe.
« Ichi » a été développé comme le saké de repas ultime pour le deuxième et le troisième verre, conçu avec la compatibilité avec la cuisine comme priorité absolue, dans le but de transmettre « la culture du saké local de Kobe ».
Avec une qualité de saké à l'arôme complexe et à l'umami, elle brasse un saké qui complète les repas, ayant une compatibilité exceptionnelle avec les ingrédients gras et sucrés.