Kobe Shushin Kan

Kobe Shushin Kan ist eine traditionelle Brauerei in Nada-Gogo, gelegen in Mikage, Stadtbezirk Higashinada, Stadt Kobe.
Seit über 250 Jahren seit der mittleren Edo-Zeit setzt sie das handgefertigte Sake-Brauen unter Verwendung von Sake-Reis aus der Präfektur Hyogo und Miyamizu, das als eines der 100 besten Wässer Japans ausgewählt wurde, fort.
Ihre repräsentative Marke „Fukuju“ wird international hoch gelobt, etwa beim Nobelpreis-Bankett serviert, und ist als Premium-Sake bekannt, der Kobe repräsentiert.
„Ichi“ wurde als ultimativer Speise-Sake für das zweite und dritte Glas entwickelt, wobei die Kompatibilität mit der Küche oberste Priorität hatte, um „Kobes lokale Sake-Kultur“ weiterzugeben.
Mit einer Sake-Qualität von komplexem Aroma und Umami braut sie Sake, der Mahlzeiten ergänzt und eine hervorragende Kompatibilität mit fettigen und süßen Zutaten aufweist.