Hiraki Shuzo

Hiraki Shuzo est une brasserie ayant ses racines dans la préfecture de Shizuoka, où le fondateur Kihei Totsuka a commencé le brassage à partir du commerce du riz et a regroupé toute la production à Kamogata-chō, Okayama.
Utilisant du riz Omachi et Akebono d'Okayama avec l'eau souterraine filtrée par le granit de Yotsu-yama, ils visent une saveur douce et jamais lassante sous le concept de « saké délicieux avec les repas ».
La marque phare « Kihei », nommée d'après le fondateur, affiche un volume de production de premier plan à Okayama et est largement appréciée.
Avec des marques diversifiées comme « Kujira Masamune », « Shogun », « Shinkon » et « Seigi Zakura », leur brassage répond à un large éventail de besoins.
Alliant équipements modernes et techniques traditionnelles, ils contribuent à la culture culinaire locale avec des saveurs accessibles même aux débutants.