Marui Gomei

Fondée en 1790, Marui Gomei est l'une des plus anciennes brasseries de la préfecture d'Aichi, située à Konan.
Puisant l'eau pure du système fluvial du Kiso, elle perpétue un brassage exigeant, centré sur la méthode traditionnelle « Yamahai-jikomi » transmise par les maîtres-brasseurs de Tajima.
Après une période de production de masse, la maison a opéré un tournant radical pour privilégier l'identité propre de la brasserie.
En s'orientant vers des saveurs riches et créatives, elle s'est forgé une présence unique qui surprend les amateurs de saké.
C'est une maison où coexistent tradition séculaire et esprit d'innovation insatiable.