Marui Gomei

Được thành lập vào năm 1790, Marui Gomei là một xưởng rượu lâu đời tại thành phố Konan, tự hào có lịch sử cổ kính bậc nhất tỉnh Aichi.
Khai thác nguồn nước ngầm trong vắt từ hệ thống sông Kiso, xưởng duy trì cách nấu rượu cầu kỳ, chủ yếu sử dụng phương pháp "Yamahai-jikomi" (lên men men tự nhiên) được truyền lại bởi các bậc thầy nấu rượu vùng Tajima.
Sau thời kỳ sản xuất hàng loạt trong quá khứ, hiện nay xưởng đã chuyển mình mạnh mẽ để theo đuổi "cá tính riêng của xưởng" đến tận cùng.
Việc chuyển hướng sang hương vị nồng nàn và sáng tạo đã tạo nên một dấu ấn độc nhất vô nhị, gây ngạc nhiên cho những người sành rượu.
Đây là nơi mà "truyền thống và cách tân" cùng tồn tại, với kỹ thuật điêu luyện được bảo chứng bởi lịch sử và tinh thần học hỏi không ngừng.