Shuho Iwaizumi

« Shuho Iwaizumi » est une marque avec une transparence comme l'eau, née de la nature riche d'Oku-Daisen.
L'eau naturelle filtrée sur une longue période par la forêt vierge de hêtres est utilisée pour l'eau de brassage. C'est une eau super douce d'une dureté d'environ 20, ce qui est l'une des meilleures au Japon. Le goût tissé par cette eau et le riz à saké de haute qualité cultivé localement est très doux lorsqu'il est mis en bouche, et l'arrière-goût est infiniment pur. Ce n'est pas tape-à-l'œil, mais c'est un saké apaisant dont on ne se lasse pas de boire et qui imprègne doucement votre cœur.