Sento Shuzojo
| Nom | Sento Shuzojo |
|---|---|
| Nom japonais | 仙頭酒造場 |
| Hiragana | せんとうしゅぞうじょう |
| Adresse | 高知県 安芸郡 芸西村和食甲1551 |
| Téléphone | 0887-33-2611 |
| Fax | 0887-33-2612 |
| Web | https://www.tosashiragiku.com |
Sento Shuzojo est une brasserie avec plus de 100 ans d'histoire, située au 1551 Wajiki-ko, Geisei-mura, district d'Aki, préfecture de Kochi.
Avec le concept de brassage « Frais & Juteux », elle poursuit une « buvabilité ag...
Sento Shuzojo est une brasserie avec plus de 100 ans d'histoire, située au 1551 Wajiki-ko, Geisei-mura, district d'Aki, préfecture de Kochi.
Avec le concept de brassage « Frais & Juteux », elle poursuit une « buvabilité agréable ». Chérissant le « brassage artisanal du saké » sans ménager son temps et ses efforts, la plupart des opérations telles que le lavage du riz et la fabrication du koji sont soigneusement effectuées à la main.
Se concentrant sur le riz à saké de Kochi « Gin no Yume », elle utilise également Yamada Nishiki, Hattan Nishiki, Omachi et Shizukuhime. Gardant à l'esprit d'être apprécié comme saké de repas, elle brasse un saké agréable et souple en utilisant l'eau souterraine des montagnes de Shikoku comme eau de brassage.