Nishimoto Shuzojo
| Nom | Nishimoto Shuzojo |
|---|---|
| Nom japonais | 西本酒造場 |
| Hiragana | にしもとしゅぞうじょう |
| Adresse | 鳥取県 鳥取市 青谷町青谷3960 |
| Téléphone | 0857-85-0917 |
| Fax | 0857-85-0797 |
Nishimoto Shuzojo est une brasserie située à Aoya-cho, dans la ville de Tottori, avec une histoire de plus de 160 ans depuis sa fondation à la fin de la période Edo.
La plus grande caractéristique est que la première femme...
Nishimoto Shuzojo est une brasserie située à Aoya-cho, dans la ville de Tottori, avec une histoire de plus de 160 ans depuis sa fondation à la fin de la période Edo.
La plus grande caractéristique est que la première femme brasseuse en chef (Toji) de San'in, Mme Emi Toyosawa, gère le brassage. Basée sur la théorie apprise à l'Université d'agriculture de Tokyo et à l'Institut de recherche sur le brassage de l'Agence nationale des impôts, elle fabrique du saké en utilisant des sensibilités aiguës uniques aux femmes. Utilisant principalement du riz à saké « Tamasakae » de la préfecture de Tottori, elle envoie au monde un saké soigneusement préparé et délicat.