西本酒造場

西本酒造場は、江戸末期の創業以来160年以上の歴史を刻む鳥取市青谷町の酒蔵です。
山陰初の女性杜氏、豊澤恵美氏が醸造を取り仕切っていることが最大の特徴。東京農業大学や国税庁醸造研究所で学んだ理論に基づき、女性ならではの鋭い感性を活かした酒造りを行っています。鳥取県産の酒米「玉栄」を中心に使い、丁寧で繊細な味わいの日本酒を世に送り出しています。