Marques de saké
de Yamagata

Tenpai Fuji est la marque emblématique de Matsuyama Shuzo, affichant un idéal et une élégance ultimes comme si l'on reflétait le sacré mont Fuji dans une coupe céleste. Fusionnant près de 200 ans de tradition avec l'eau souterraine pure du mont Chokai, il offre un arôme fin et noble ainsi qu'un umami transparent et raffiné. Sa saveur, miroir de la noble ambition de la brasserie d'être « le meilleur saké comme la meilleure montagne du Japon », dégage une dignité solennelle qui convient parfaitement aux grandes célébrations.

An elegant flavor shining with traditional skills, inspired by plum purity and river flow.

A robust and masculine powerful flavor brewed with traditional techniques and Bushido spirit.

A calm, harmonious flavor wishing for longevity and happiness, based on the Kame-no-o revival story.

A refreshing mouthfeel with coolness, inspired by the pleasant breeze of the Shonai Plain.

A glorious, noble quality like a beautiful woman, featuring an elegant style easy to enjoy.

A poetic, romantic brand playing on the name Koikawa, with a gentle and sweet emotional flavor.

Pursuing white, dignified beauty. A masterpiece with clear, refined, and urban transparency.

Dynamic feel from the "Dragon Gate" legend. A powerful, noble flavor leading to the next stage.

A community-rooted brand named after the town. A friendly flavor that pairs with local food.

Yuzakoi est une marque incarnant l'attachement profond à Yuza Town, la terre natale de la brasserie, et un souhait de contribution régionale. Issue de la fonte des neiges du mont Chokai et du riz nourri par la terre fertile de Yuza, sa saveur est le terroir lui-même, caractérisée par une fraîcheur désaltérante et une douceur de riz un peu nostalgique. Elle est développée comme un saké amical et réconfortant qui accompagne les habitants de Yuza et accueille chaleureusement les visiteurs.

Rando est une marque qui recherche un saké possédant à la fois la force d'une tempête et la pureté d'une âme d'enfant. Elle présente une acidité dynamique rappelant les vents sauvages de la montagne et un umami clair et raffiné qui éclate vivement en bouche. Sa qualité, brassée avec des idées libres affranchies des cadres traditionnels, stimule la sensibilité du buveur et attire l'attention en tant que saké local de nouvelle génération apportant surprise et joie.

Chokai Tansui Monogatari est une marque poétique inspirée par un voyage à la découverte de la joie de l'ivresse au pied du mont Chokai. Les gouttes de saké, issues d'un riz rigoureusement sélectionné et poli à l'extrême, brassées lentement à basse température, possèdent une transparence profonde comme le reflet du silence de la montagne. Sa saveur narrative, où les paysages se dévoilent à chaque verre, est un chef-d'œuvre idéal pour les moments où l'on souhaite savourer une ivresse luxueuse avec le temps qui s'écoule lentement.

Hanawarabi est une marque glorieuse et charmante portant dans son nom la beauté du lieu où se trouve la brasserie, « Warabioka ». Comme son nom l'indique, ses caractéristiques principales sont son arôme élégant évoquant les fleurs des champs et sa sensation en bouche légère et douce rappelant l'arrivée du printemps. Sa qualité raffinée s'accorde agréablement avec la cuisine occidentale ou les occasions décontractées, et elle est appréciée comme une boisson transmettant le côté élégant du saké aux débutants.