Marques de saké
de Saga

« Iwanokura » est une marque exprimant le climat du district d'Iwakura où se trouve Tenzan Shuzo. Elle imagine la robustesse d'un entrepôt en pierre et la maturité du saké qui y est élevé. Un arôme calme et une saveur profonde qui imprègne lentement apportent un moment de paix au buveur.

« Koueigiku » est un saké d'une nouvelle ère brassé par une brasserie ressusecitée à Ogi. Avec une gamme de produits centrée sur le Muroka Nama Genshu (saké non filtré, non pasteurisé, non dilué), il se caractérise par une sensation de fraîcheur dense, une acidité fruitée et une netteté propre. Il poursuit une saveur moderne et sophistiquée qui se démarque de l'image conventionnelle du saké de Saga. En mettant l'accent sur la compatibilité avec la cuisine en tant que saké à boire pendant les repas, il vise une qualité de saké qui accompagne diverses scènes de repas.

« Chiyosuzume » est une marque qui était autrefois fabriquée par Chiyosuzume Shuzo.

« Azumatsuru » est une marque qui était sur le point de disparaître à Taku, mais qui a été relancée par la passion d'un jeune brasseur. Brassée avec un savoir-faire artisanal minutieux, elle présente une saveur qui maximise l'umami original du riz. Alliant force et délicatesse, elle possède une qualité de saké passionnée qui résonne dans le cœur du buveur.

« Musubare » est un Junmai Daiginjo brassé en polissant luxueusement le riz à saké rare « Aiyama ». Il présente une saveur harmonieuse de douceur élégante, d'acidité douce et d'umami rafraîchissant. Il incarne le vœu « que ce saké lie de merveilleuses rencontres » et « gratitude envers ceux qui sont liés par le destin ». Contenu dans une boîte en bois spéciale, c'est un excellent joyau parfait pour les cadeaux.

« Jurakutaiko » est une marque représentative aimée à Karatsu depuis plus de 300 ans. Brassée avec la célèbre eau « Kanda Ochanomizu » associée à Toyotomi Hideyoshi, elle présente une saveur profonde qui vous fait ressentir l'histoire et la tradition. Elle a une bouche onctueuse, est facile à boire et est parfaite comme saké pour accompagner les repas.

« Taki » est une marque dérivée du nom de la brasserie, Narutaki Shuzo. Elle vise une saveur qui combine fraîcheur rafraîchissante et force, rappelant l'écoulement d'une cascade claire.

« Kokaratsu » est une marque formulée avec l'image de la bonne vieille atmosphère de Karatsu, qui a prospéré en tant que ville de poterie et de château. Brassée selon des méthodes traditionnelles, son arôme calme et sa saveur profonde évoquent le paysage urbain historique de Karatsu.

« Fukuhana » a été nommée avec le souhait d'être comme une fleur qui invite la bonne fortune. Caractérisé par un arôme magnifique et une saveur lumineuse, c'est un saké de bon augure qui ajoute de la couleur aux occasions festives et aux banquets des jours spéciaux.

« Kunon » est une marque qui exprime les bienfaits reçus des gens et les sentiments de gratitude. Elle recherche une saveur douce et sincère qui imprègne le cœur du buveur. C'est une bouteille qui convient aux cadeaux pour transmettre la gratitude quotidienne ou pour discuter avec des bienfaiteurs.

« Maricho » a été nommée comme une marque représentant le saké local d'Imari. C'est un type sec traditionnel qui conserve une qualité de saké à l'ancienne adaptée pour être chauffé. La saveur nette et l'umami du riz s'harmonisent, créant une saveur dont on ne se lasse jamais, aimée des habitants depuis de nombreuses années.

« Saki » est une marque à distribution limitée lancée par la propriétaire de 4e génération, Kumiko Maeda, avec la pensée de « regarder vers l'avant (Saki) et construire une nouvelle ère ». Utilisant 100 % de riz cultivé dans la préfecture de Saga, en particulier le Yamada Nishiki et le Saganohana cultivés sous contrat, il présente une saveur qui maximise l'umami original du riz. Un arôme magnifique et un umami transparent s'harmonisent, ce qui en fait une bouteille qui ajoute de la grâce aux tables à manger modernes.

« Koimari » est la marque phare de Koimari Shuzo, avec l'histoire et la tradition d'Imari, connue comme la patrie de la porcelaine, en toile de fond. Brassée en protégeant les méthodes à l'ancienne, elle présente l'umami charnu du riz et un arrière-goût vif. Lorsqu'elle est dégustée dans des récipients en porcelaine d'Imari, son atmosphère et sa saveur s'approfondissent encore plus.

« Yumitori » est une marque qui était autrefois fabriquée par Tanaka Shuzo.

« Hinoshitamuso » est l'une des marques traditionnelles d'Amabuki Shuzo. Elle implique un saké sans égal sous le soleil, et est une création confiante remplie de compétences et de fierté des brasseurs.

« Chinzeihachiro » est une marque nommée d'après Minamoto no Tametomo (Chinzei Hachiro Tametomo), un chef de guerre de la fin de l'époque de Heian. Elle présente une saveur robuste et solide rappelant la force et la bravoure de Tametomo.

« Amabuki » est une marque représentative d'Amabuki Shuzo brassée avec de la levure de fleur. Intégrant une levure de fleur innovante dans le brassage traditionnel du saké, elle réalise une superbe harmonie d'arôme magnifique et d'umami de riz. Vous pouvez profiter d'une grande variété d'arômes selon le type de fleur, ce qui en fait une bouteille qui propose un nouveau charme au saké.

« Kizunadenshin » est une marque née du désir de chérir les liens entre les gens. Elle vise une saveur chaleureuse qui permet aux cœurs de se connecter à travers des cadeaux ou en buvant ensemble.

« Saga » est une marque portant le nom du lieu Saga, avec le souhait d'être un saké aimé des habitants. Utilisant du riz et de l'eau de la préfecture de Saga, il possède l'umami et la douceur typiques de Saga, tout en recherchant une netteté qui convient aux goûts modernes.

« Madonoume » est une marque traditionnelle dont s'enorgueillit la plus ancienne brasserie de la préfecture de Saga. Elle porte le nom de l'anecdote miraculeuse où des fleurs de prunier blanc sont tombées dans la cuve de fermentation et se sont transformées en saké riche. Elle se caractérise par une saveur riche et profonde qui hérite de la tradition, et un arôme charnu.