Marques de saké
de Iwate

Un saké Ginjo conçu avec le motif du « Miracle Pine » dans la ville de Rikuzentakata, avec la pensée de procéder avec espoir vers la construction d'une nouvelle ville sans oublier le grand tremblement de terre de l'est du Japon. Il se caractérise par un arôme magnifique de la levure de la préfecture d'Iwate « Giovanni no Shirabe » et un goût léger apporté par le « koji concis » qui élimine les choses inutiles. Avec un taux de polissage du riz de 50 %, utilisant Ginginga / Yui no Ka, il est fini dans un goût sec léger (Tanrei Karakuchi) avec une valeur de saké métrique de +4 et une acidité de 1,3. C'est une marque symbolique de Suisen Shuzoten, remplie de souhaits de reconstruction après le désastre du tremblement de terre et d'espoir pour l'avenir.

Une marque avec le sens de « irrésistible » ou « insupportable » (dans le bon sens) dans le dialecte de la région d'Ichinoseki, contenant la pensée qu'il est trop délicieux à supporter. Il dispose d'une large gamme de saké Junmai, Junmai Ginjo et Junmai Daiginjo, chacun brassé avec du riz local. Junmai Ginjo utilise Ginginga avec un taux de polissage de 50 %, et Junmai Daiginjo utilise Miyama Nishiki de Hanaizumi poli à 45 %, caractérisé par un engagement envers la régionalité et la qualité. C'est une marque représentative d'Iwanoi Shuzo exprimant l'attachement à la région et la convivialité en utilisant le dialecte local comme nom de marque.

Une marque exprimant la richesse et le haut degré de précision indiqués par le nombre « 100 » (Hyaku), c'est un saké montrant les capacités techniques d'Iwanoi Shuzo. Il montre la position de la brasserie de poursuivre la haute qualité tout en étant enracinée dans la région.

Un nom de marque simple et puissant, c'est un saké couronné du seul caractère « Ban » (Rocher) d'Iwanoi. C'est une marque avec une présence qui exprime directement l'identité de la brasserie.

Saké avec un nom de marque unique, développé comme l'une des gammes diversifiées d'Iwanoi Shuzo. Il se caractérise par une dénomination unique et une qualité de saké fiable.

Une marque dérivée des noms de lieux historiques et de la culture de la région de Maesawa, exprimant la fierté et l'attachement à la région. En tant que l'une des gammes diversifiées d'Iwate Meijo, elle propose un saké riche en régionalité.

Une marque qui a hérité des droits de marque et des droits commerciaux de l'ancienne Yokoya Shuzo, c'est un saké apprécié depuis longtemps à Senmaya-cho (aujourd'hui ville d'Ichinoseki). Grâce à Iwate Meijo qui continue de protéger la tradition, le goût et l'histoire de la brasserie qui a cessé ses activités sont transmis jusqu'à nos jours.

Une marque dérivée de l'ancien héros Emishi Aterui, exprimant l'histoire et le contexte culturel d'Oshu. Hérité de l'ancienne Tenpyo Co., Ltd., il se caractérise par un goût léger et légèrement sec. Ayant une gamme de saké Junmai Ginjo et Junmai, c'est une marque à haute valeur culturelle qui peut être appréciée tout en pensant à l'histoire de Tohoku.

Une marque qui a hérité des droits de marque et des droits commerciaux de l'ancienne Tenpyo Co., Ltd., Iwate Meijo continue de protéger les traditions qui perdurent depuis l'ère Meiji. C'est une marque précieuse transmettant l'histoire et le goût de la brasserie qui a cessé ses activités jusqu'à nos jours.