Sadaijin

La marque emblématique d'Otone Shuzo. Son nom provient d'une légende de la fin de l'ère Heian contant l'exil dans cette région de Fujiwara no Kuniyori, second fils d'un Grand Ministre de la Gauche (Sadaijin), surnommé alors le « Sadaijin d'Oze ».
Elle propose diverses expressions raffinées, comme la série « Oze no Shizuku » ou les prestigieux Junmai Daiginjo obtenus par goutte-à-goutte (fukurotsuri).