Marques de saké
de Gunma

Une autre étiquette de Hijiri Shuzo, dédiée à la préservation des techniques de fabrication traditionnelles du saké.

Une marque inspirée des anciennes enseignes de boutiques de saké, évoquant la nostalgie et l'artisanat du bon vieux temps.

Un Tokubetsu Honjozo qui se distingue par une attaque souple et rafraîchissante, telle une douce brise. Il offre une saveur nette et désaltérante.

La marque emblématique de la brasserie, baptisée pour célébrer la naissance d'une fille. Elle porte le vœu sincère qu'elle soit, tout comme ce saké, chérie par tous ceux qui la connaissent.

Une marque nommée d'après le célèbre poète Wakayama Bokusui. Elle se caractérise par de subtils arômes fruités et une saveur à la fois riche, fraîche et suave, empreinte d'une élégante élégance littéraire.

Une autre étiquette distinguée de Kimusume Shuzo, caractérisée par son nom élégant et son profil raffiné.

Une marque inspirée par « Kusatsubushi », le célèbre chant traditionnel des sources thermales de Kusatsu, reflétant l'atmosphère vibrante de cette destination touristique de renom.

Baptisée d'après le majestueux volcan actif qu'est le mont Asama, cette marque se distingue par une saveur alliant puissance volcanique et délicatesse raffinée.

Marque phare d'Asama Shuzo, elle présente un profil sec (karakuchi) magnifié par une maturation à 600 mètres d'altitude. Avec une gamme étendue allant du prestigieux Daiginjo au pur Junmai, elle incarne parfaitement la vision de la brasserie : être « le meilleur saké pour accompagner les plats de légumes ».

Une marque nommée d'après le village de Tsumagoi, évoquant l'image fraîche et pure de cette région célèbre pour ses légumes de montagne.

Une marque évoquant la neige étincelante des hauts plateaux d'Oze, caractérisée par une saveur légère et délicate. Elle exprime la beauté sauvage de la région d'Oze à travers l'élégance du saké.

Marque emblématique de Nagai Honke, elle est depuis longtemps appréciée comme le saké de référence du bassin de la rivière Tone. La gamme comprend la série premium « Yu », élaborée exclusivement par la méthode traditionnelle du Fukuro-shibori, témoignant d'un artisanat d'une grande précision.

Marque originelle de la brasserie, portant le vœux noble de son fondateur : « Que notre nation brille de gloire ». Appréciée localement depuis plus d'un siècle, elle continue de respecter les traditions tout en embrassant l'innovation via un passage intégral au brassage Junmai Kimoto sans aucun additif.

Une nouvelle marque lancée par le propriétaire de la 6ème génération, caractérisée par un profil complexe, corsé et un riche bouquet. Définie par un style unique utilisant la méthode traditionnelle Kimoto, sans aucun additif et à base de riz de table, elle est spécifiquement conçue pour s'épanouir et gagner en profondeur lorsqu'elle est servie chaude. Elle représente une réinterprétation audacieuse et contemporaine des techniques de brassage ancestrales.

La marque de référence de Nagai Shuzo, élaborée avec du riz Yamada Nishiki de Hyogo et du riz cultivé à Kawaba. Grâce à l'eau pure filtrée à travers les plateaux d'Oze, elle offre un bouquet de fruits élégant et une saveur magnifiant la beauté de la nature sauvage. Sa gamme de haute tenue, menée par ses prestigieux Junmai Daiginjo, jouit d'une renommée nationale et internationale.

Baptisée d'après le mont Tanigawa (1 977 m), l'une des cent montagnes célèbres du Japon, cette marque exprime la majesté de la nature sauvage. Bien que de style sec (karakuchi), elle offre un équilibre harmonieux grâce à la douceur subtile de l'eau de brassage, avec une finale vive et nette. Doté d'une grande polyvalence gastronomique, ce saké se savoure en de multiples occasions.

Un Junmai Ginjo méticuleusement élaboré avec un taux d'alcool à 14 % pour une dégustation facilitée. Brissé à partir du riz « Wakamizu », il distille des arômes floraux élégants et une saveur d'une grande douceur.

Une marque portant le nom du château de Numata, emblème historique et symbole de la ville. Elle incarne le profond respect de la brasserie pour son héritage local et son engagement envers la culture régionale.

La marque emblématique d'Otone Shuzo. Son nom provient d'une légende de la fin de l'ère Heian contant l'exil dans cette région de Fujiwara no Kuniyori, second fils d'un Grand Ministre de la Gauche (Sadaijin), surnommé alors le « Sadaijin d'Oze ». Elle propose diverses expressions raffinées, comme la série « Oze no Shizuku » ou les prestigieux Junmai Daiginjo obtenus par goutte-à-goutte (fukurotsuri).

Une marque s'inspirant du mont Akagi et des pruniers d'hiver. Elle n'est plus produite suite à la fermeture de l'établissement.