Marques de saké
de Gunma

Le district de Nitta à Ota est le fief du samouraï Nitta Yoshisada (période Nanboku-cho), et cette marque a été nommée en hommage à cet héritage historique. Brassé selon des méthodes ancestrales, ce saké permet de ressentir l'histoire et la culture profonde de la région.

Marque phare de Yamakawa Shuzo, elle est brassée selon la méthode traditionnelle Yamahai-shikomi. Ce saké se caractérise par une qualité qui permet de savourer pleinement le goût originel du riz, l'umami et la profondeur se révélant davantage lorsqu'il est chauffé.

Brassée sur les rives de la rivière Tone, cette marque exprime l'eau et le terroir de la région. Elle présente un excellent équilibre entre l'acidité riche et l'umami typiques du Yamahai, ce qui en fait un compagnon idéal pour les repas.

L'une des marques d'Okamura Gomei, appréciée de longue date comme le saké local (jizake) emblématique de Takasaki.

Cette marque évoque la magnifique floraison des cerisiers du parc Kannon-yama, un site touristique emblématique de Takasaki. Elle retranscrit, à travers les saveurs du saké, l'atmosphère printanière élégante du mont Kannon, qui abrite la statue Byakue Dai-Kannon. Brassé avec l'eau pure des monts Yatsugatake, il se distingue par un profil vif et désaltérant.

Marque phare de Miho Shurui, elle se distingue par sa fraîcheur en bouche et une saveur d'umami équilibrée. Avec un degré d'alcool de 15 %, elle est recommandée aussi bien pour la consommation quotidienne que comme saké de cuisine. C'est un produit polyvalent qui peut être apprécié dans de nombreuses situations différentes.

L'une des marques produites par Miho Shurui, dont le nom signifie littéralement « La fierté de la brasserie », témoignant de l'assurance du brasseur.

Nommée d'après un vers d'un poème de l'ancien Premier ministre Reijiro Wakatsuki, cette marque se distingue par une saveur équilibrée, alliant un caractère sec et vif à une douceur pleine d'umami et de tendresse. Apprécié comme saké de repas (shokuchu-shu) par les habitants, il accompagne avec élégance les moments conviviaux du quotidien.

Un saké de type Honjozo sans sucre ajouté, réputé pour sa facilité à boire et sa saveur umami. Doté d'une grande polyvalence, il se déguste aussi bien frais que chaud et se caractérise par la pureté de ses arômes, issus de l'eau de source souterraine du mont Akagi.

Ce nom de marque semble être tiré d'un toponyme du district d'Onishi. Cependant, la production a été interrompue suite à la fermeture de la brasserie.

Cette marque évoquait probablement l'image des cerisiers en fleurs en plein hiver. Sa production a cessé suite à la fermeture de l'établissement.

Nommée d'après le mont Myogi, l'un des trois sites les plus insolites du Japon, cette marque se décline en plusieurs types, dont le Junmai et le Honjozo Spécial. Portant le nom de la montagne emblématique de la région, elle offre une saveur qui allie puissance et subtilité.

L'une des marques de Seitoku Meijo dont le nom « Kuramure » (Rassemblement de brasseries) reflète l'histoire de l'entreprise, née de l'union de plusieurs petits établissements.

Le district d'Obata à Kanra a prospéré en tant que ville fortifiée de l'époque Sengoku à l'époque d'Edo, et cette marque rend hommage à ce riche passé culturel. Ce nom illustre parfaitement l'attachement de Seitoku Meijo aux traditions et à l'histoire de son terroir.

Brassée au pied du mont Haruna, cette marque est un jizake doux et accessible, très appréciée de ceux qui découvrent le saké. Ses saveurs délicates, issues de l'eau pure de la montagne, en font un choix privilégié pour les femmes et les débutants.

Sur le thème de l'artiste Takehisa Yumeji, cette marque exprime une sensibilité artistique à travers le saké. Elle se distingue par une image romantique et une saveur délicate et subtile.

Nommée d'après la ville de Takasaki, cette marque est un jizake emblématique de la région. Elle incarne l'esprit d'une brasserie profondément liée à sa communauté locale.

Une marque qui recherche des saveurs profondes et complexes à travers des méthodes de brassage spéciales et un vieillissement soigné.

Cette marque n'est plus produite suite à la fermeture de l'établissement.

Cette marque unique a pour thème la préservation et la transmission de techniques de brassage menacées de disparition, en utilisant des méthodes ancestrales et des ingrédients rares. Produit en quantités limitées, il incarne l'engagement de la brasserie pour la protection de la diversité et des traditions du saké.

Nouvelle marque créée par la 5ème génération de brasseurs, elle se distingue par une douceur délicate issue d'un brassage pur riz (Junmai) et une grande fraîcheur. Elle a été conçue pour être particulièrement accessible, même pour ceux qui découvrent le saké ou qui ont des a priori. Le nom « Musubito » (Le Lien) exprime la gratitude envers tous ceux qui ont collaboré à sa création et souhaite sincèrement « lier les gens entre eux ».

Produit en tant que saké Junmai Ginjo Namachozo (mis en bouteille après un seul chauffage). Le nom « Abare Jishi » (Lion Déchaîné) provient d'une danse du lion traditionnelle exécutée lors du festival Ogo Gion, un Bien culturel folklorique immatériel important avec plus de 180 ans d'histoire. C'est un saké imprégné du caractère local, qui rend hommage aux traditions culturelles de la région.

Uen autre marque de Nanatsuboshi Jozo, dédiée à un brassage profondément enraciné dans sa communauté locale.

Ce nom de marque était probablement inspiré par le fleuve Tone. Sa production a été interrompue suite à la fermeture de l'établissement.

Une marque de la série « Yume Uchu » (L'Univers du Rêve), représentant l'un des labels uniques proposés par Imai Shuzoten.