Marques de saké
de Gunma

Sur le thème de l'artiste Takehisa Yumeji, cette marque exprime une sensibilité artistique à travers le saké. Elle se distingue par une image romantique et une saveur délicate et subtile.

Nommée d'après la ville de Takasaki, cette marque est un jizake emblématique de la région. Elle incarne l'esprit d'une brasserie profondément liée à sa communauté locale.

Une marque qui recherche des saveurs profondes et complexes à travers des méthodes de brassage spéciales et un vieillissement soigné.

Marque nommée par le fondateur Genki Shibasaki d'après les célèbres chutes de Funao, alimentées par le lac Haruna. Élaboré avec l'eau souterraine pure du mont Haruna, il se décline pour s'adapter à tous les repas : la série Ginjo, vive, pour la cuisine japonaise et les Genshu, généreux, pour accompagner les plats de viande.

Cette marque n'est plus produite suite à la fermeture de l'établissement.

Une variante orthographique ou une étiquette associée de la gamme « Katsuragawa », représentant l'une des marques traditionnelles de Yanagisawa Shuzo.

Cette marque unique a pour thème la préservation et la transmission de techniques de brassage menacées de disparition, en utilisant des méthodes ancestrales et des ingrédients rares. Produit en quantités limitées, il incarne l'engagement de la brasserie pour la protection de la diversité et des traditions du saké.

Nouvelle marque créée par la 5ème génération de brasseurs, elle se distingue par une douceur délicate issue d'un brassage pur riz (Junmai) et une grande fraîcheur. Elle a été conçue pour être particulièrement accessible, même pour ceux qui découvrent le saké ou qui ont des a priori. Le nom « Musubito » (Le Lien) exprime la gratitude envers tous ceux qui ont collaboré à sa création et souhaite sincèrement « lier les gens entre eux ».

Nommée d'après la rivière Katsuragawa qui coule derrière la brasserie, c'est la marque emblématique de Yanagisawa Shuzo, chérie par les habitants depuis longtemps. Elle se caractérise par une saveur riche qui sublime l'umami du riz, perpetuant une tradition de sakés doux élaborés notamment à base de riz gluant.

Produit en tant que saké Junmai Ginjo Namachozo (mis en bouteille après un seul chauffage). Le nom « Abare Jishi » (Lion Déchaîné) provient d'une danse du lion traditionnelle exécutée lors du festival Ogo Gion, un Bien culturel folklorique immatériel important avec plus de 180 ans d'histoire. C'est un saké imprégné du caractère local, qui rend hommage aux traditions culturelles de la région.

Uen autre marque de Nanatsuboshi Jozo, dédiée à un brassage profondément enraciné dans sa communauté locale.

Ce nom de marque était probablement inspiré par le fleuve Tone. Sa production a été interrompue suite à la fermeture de l'établissement.

Marque phare de Shimaoka Shuzo et synonyme du saké artisanal de Gunma. Élaboré selon la méthode traditionnelle Yamahai (style Kimoto), il bénéficie d'un vieillissement de un à deux ans avant d'être expédié. Il se distingue par des notes douces de vanille et de miel et une profondeur de goût issue du riz. Son excellence en tant que saké de repas, qu'il soit dégusté froid ou chaud, en fait une valeur sûre appréciée au quotidien.

Une marque de la série « Yume Uchu » (L'Univers du Rêve), représentant l'un des labels uniques proposés par Imai Shuzoten.

Présentée sous le nom « Fuji Shinryu », cette marque s'inspire du motif d'un dragon divin, symbole de bon augure et de fortune.

Marque emblématique connue sous le nom « Joshu Kazemakase », elle se distingue par sa texture soyeuse en bouche. Le nom signifie « Laisser au vent », évoquant un saké libre et rafraîchissant, aussi léger et agréable qu'une brise printanière.

Une marque nommée d'après le district de Nitta à Ota, reflétant la beauté naturelle et l'héritage historique de la région.

Une marque secondaire de Bunbuku Shuzo, dont le nom évoque « la détermination d'un homme », symbolisant un esprit fort et dévoué.

Marque principale nommée d'après la légende locale « Bunbuku Chagama », elle symbolise le partage du bonheur. Elle se distingue par un profil riche mais d'une grande netteté, méticuleusement conçu pour s'accorder avec une grande variété de plats. Chaque bouteille est élaborée avec soin selon des méthodes ancestrales, incluant le lavage manuel du riz.

Marque phare de Ryujin Shuzo, son nom évoque la pureté de la fonte des neiges s'écoulant des hauteurs d'Oze. Composée presque exclusivement de Junmai Daiginjo (riz poli à 50 %), elle offre une qualité premium doublée d'un rapport qualité-prix exceptionnel. La gamme explore diverses variétés de riz comme le Yamada Nishiki, l'Omachi ou l'Aiyama, avec des éditions saisonnières et des versions Namazake très prisées. Elle se caractérise par un bouquet fruité et floral associé à une douceur délicate et équilibrée.