Okubiwako

« Okubiwako » est une marque qui exprime le climat de Shin-Asahi-cho, ville de Takashima, située dans la partie la plus septentrionale du lac Biwa.
Un goût complexe et riche est réalisé par « Yamahai-jikomi », qui est synonyme d'Uehara Shuzo.
En pressant soigneusement avec le « Seau en bois Tenbin-shibori », qui est rare à l'échelle nationale, il est fini dans une qualité de saké claire sans faux-goûts.
C'est une bouteille robuste adaptée au vieillissement, rappelant la nature profonde et tranquille d'Okubiwako (lac Biwa profond).