Tokikaze

« Tokikaze » (le Vent d'Ibis) est une marque moderne inspirée d'une brise rafraîchissante portée par les ailes de l'ibis nippon (Toki), symbole de Niigata. À l'image de l'ibis planant majestueusement dans le ciel de Sado, ce saké est brassé pour offrir une structure libre, légère et pleine d'enthousiasme.
Sa force réside dans une saveur raffinée reflétant l'air du temps, avec des nuances fruitées sous une trame limpide. Le mariage entre l'environnement pur des rives de l'Agano et des technologies de pointe ouvre de nouvelles perspectives pour le saké de Niigata, par-delà les cadres traditionnels. Son étiquette au design contemporain s'accorde avec une multitude de mets, japonais ou occidentaux, et sa dégustation dans un verre à vin est vivement conseillée pour en apprécier le bouquet. Incluant une dimension écologique, c'est un saké salvateur comme une brise de printemps, tourné vers l'avenir de Niigata.