Chijo no Hoshi

Chijo no Hoshi (L'Étoile sur Terre) est une marque que l'on peut qualifier d'aboutissement pour Chiyo no Hikari, célèbre pour s'être inspirée du classique de Miyuki Nakajima. Malgré une spécification luxueuse de « 48 % de polissage du riz » (classe Daiginjo), elle est intentionnellement brassée comme un « Honjozo », incarnant la fierté et l'obsession du brasseur.
C'est un « saké sec ultime » qui supprime délibérément les arômes flamboyants du ginjo pour rechercher l'essence profonde et la vivacité exceptionnelle du riz. Sa saveur propre et digne est un chef-d'œuvre qui continue de résonner dans le cœur de ceux qui le dégustent, tel une étoile brillant silencieusement sur terre.