Yucho Sake Brewery

Yucho Sake Brewery est une brasserie de saké établie de longue date dans la ville de Gose, dans la préfecture de Nara, avec une histoire d'environ 300 ans, fondée en 1719 (Kyoho 4).
En utilisant l'eau souterraine claire de la chaîne de montagnes Kongo-Katsuragi comme eau de brassage, ils continuent de protéger le brassage traditionnel du saké.
La marque représentative « Kaze no Mori » est un style innovant de saké cru entièrement non filtré et non hydrolysé, et son goût frais avec un léger pétillement a gagné des éloges dans tout le pays.