Sakaeya Rihee

« Sakaeya Rihee » (Rihei) est une marque monumentale créée par Shimazaki Senji Shoten pour célébrer son 300e anniversaire. « Sakaeya » était le nom commercial de la brasserie et « Rihee » le nom sacré hérité par les chefs de famille successifs, insufflant à la marque un profond respect pour l'histoire et la tradition.
Cette cuvée était un Tokubetsu Junmai concentrant l'essence des techniques affinées sur trois siècles. Révélant la richesse originelle du riz dans un goût puissant et harmonieux, elle incarnait la fierté et la détermination de la « maison principale ».
Depuis la fermeture de la brasserie en 2014, ce saké est devenu une légende inaccessible, mais le nom reste gravé dans la mémoire des amateurs locaux comme le symbole des 300 ans d'histoire brassicole de Motegi.