Suishin no Nakiryu

« Suishin no Nakiryu » est un saké symbolisant l'histoire et la culture de Nikko, nommé d'après la célèbre peinture de plafond « Nakiryu » (Le Dragon qui Pleure) située au temple Honjido du sanctuaire Nikko Toshogu.
Le Nakiryu est célèbre pour sa résonance mystérieuse, semblable au cri d'un dragon, lorsqu'on frappe des cliquets en bois à un endroit précis. Cette marque allie cette légende de Nikko au dieu du saké (Suishin) pour une appellation pleine de poésie.
Utilisant l'eau de source des montagnes de Nikko et un riz rigoureusement sélectionné, il est brassé avec soin selon la méthode Junmai, spécialité de Watanabe Sahei Shoten. Le son du saké que l'on verse et l'umami cristallin qui s'épanouit au palais visent une harmonie raffinée, résonnant agréablement comme le « Dragon qui Pleure ». C'est une cuvée narrative qui ravive les souvenirs d'un voyage à Nikko.