Tamura

Tamura est une marque premium en édition limitée qui porte le nom de famille des fondateurs de la brasserie. Créée par le chef de la 16e génération, elle sert de pont entre la tradition et l'ère contemporaine, recherchant un profil de saveur plus raffiné et moderne. La marque se distingue par la méthode « Binkan-hiire » (pasteurisation en bouteille). En chauffant le saké après sa mise en bouteille, la brasserie emprisonne les arômes délicats et les textures vives. Ce processus méticuleux, combiné à une sélection rigoureuse des variétés de riz, offre une gamme sophistiquée parfaitement adaptée à la gastronomie moderne.