Kasazuru

« Kasazuru » (La Grue à l'Ombrelle) est la marque phare que Komori Jozo produit avec fierté en tant que dernière gardienne du patrimoine d'Oe-cho, à Fukuchiyama.
Son nom exprime le souhait d'envelopper les hommes d'une affection protectrice telle une « ombrelle » (Kasa) et d'apporter le bonheur durablement, à l'image de la « grue » (Tsuru).
Elle se définit par une saveur onctueuse mais structurée, qui exalte l'umami du riz cultivé avec soin à Fukuchiyama grâce aux eaux souterraines pures d'Oe.
Ce saké ancré dans sa terre natale allie la nostalgie des paysages originels de Fukuchiyama à une élégance pleine de distinction.