Kasazuru

"Kasazuru" (Tán Hạc) là thương hiệu chủ lực mà Komori Jozo tự hào nấu ra với tư cách là người bảo vệ cuối cùng của vùng Oe-cho, thành phố Fukuchiyama.
Cái tên gửi gắm mong ước được bao bọc mọi người bằng lòng từ ái như một chiếc "Dù/Lọng" (Kasa), được yêu mến bền lâu như loài "Hạc" (Tsuru) và mang lại nhiều hạnh phúc.
Đặc trưng của rượu là hương vị mượt mà nhưng kiên định, khai thác tỉ mỉ vị umami của hạt gạo được chăm chút tại chính Fukuchiyama bằng nguồn nước ngầm trong lành vùng Oe.
Hương vị cắm rễ sâu vào địa phương này mang cả nét hoài niệm gợi nhớ phong cảnh nguyên sơ của Fukuchiyama cùng phong thái uy nghiêm đĩnh đạc.