Kyogoku

Kyogoku est une marque de Niseko Shuzo, tirant son nom de la célèbre source « Fukidashi Spring Water du Mont Yotei » qui jaillit dans la ville de Kyogoku, à l'est de Kutchan.
Sélectionnée parmi les 100 meilleures eaux du Japon par le ministère de l'Environnement, cette source est une eau douce pure créée par la fonte des neiges du Mont Yotei, filtrée sous terre pendant de nombreuses années, offrant une qualité d'eau idéale pour le brassage du saké.
Le saké Junmai fabriqué avec le riz de brassage de Hokkaido « Kitashizuku » est semi-sec à légèrement sec, avec un arôme modeste, une légère douceur de riz et un profil clair. Le Honjozo offre une finition sèche et nette avec un minimum d'alcool de brassage, ce qui en fait un excellent saké d'accompagnement. C'est un saké clair et facile à boire, né des bienfaits du Mont Yotei.