京極
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京極は二世古酒造の銘柄で、倶知安町の東に位置する京極町に湧き出る名水「羊蹄山のふきだし湧水」に由来する名を持ちます。
環境省の名水百選に選ばれたこの湧水は、羊蹄山の雪解け水が長い年月をかけて地中を通り濾過された清らかな軟水で、日本酒造りに最適な水質です。
北海道産酒造好適米「きたしずく」を使用した純米酒は中口からやや辛口で、香り控えめながら軽やかな米の甘みと透明感のある味わいが特徴です。本醸造は必要最小限の醸造アルコールを加えたすっきりとし...
京極は二世古酒造の銘柄で、倶知安町の東に位置する京極町に湧き出る名水「羊蹄山のふきだし湧水」に由来する名を持ちます。
環境省の名水百選に選ばれたこの湧水は、羊蹄山の雪解け水が長い年月をかけて地中を通り濾過された清らかな軟水で、日本酒造りに最適な水質です。
北海道産酒造好適米「きたしずく」を使用した純米酒は中口からやや辛口で、香り控えめながら軽やかな米の甘みと透明感のある味わいが特徴です。本醸造は必要最小限の醸造アルコールを加えたすっきりとした辛口仕上げで、食中酒としても楽しめます。羊蹄山の恵みが生み出す、クリアで飲みやすい日本酒です。
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