Kuragarigoe

Kuragarigoe est la marque représentative de Kikutsukasa Brewing, un saké de pur riz nommé d'après Kuragari-toge, un col mentionné dans le haïku de Matsuo Basho. Il présente une netteté sèche, et l'umami dérivé du riz peut être fermement ressenti. Non filtré avec un taux de polissage du riz de 60 %, il a un goût légèrement léger et légèrement sec avec une acidité agréable et un arrière-goût d'umami.
Brassé avec l'eau naturelle de la chaîne du mont Ikoma, du riz à saké soigneusement sélectionné et de l'air pur réunis, il se marie bien avec la nourriture et est recommandé d'être bu chaud. C'est une marque remplie de la particularité de Kikutsukasa Brewing, chérissant les méthodes à l'ancienne telles que le propriétaire de la brasserie et le maître brasseur pressant tout le saké dans une presse en bois traditionnelle.