Asahimori

Asahimori est la marque représentative d'Egashira Shuzo, un saké local historique brassé à Omuta depuis plus de 100 ans depuis sa fondation lors de la 30e année de Meiji. Le nom de la marque « Asahimori » exprime l'élan et la prospérité du soleil levant du matin, et est aimé comme un nom de bon augure.
En plus des produits de saké réguliers, la gamme de saké vieilli à long terme, qui est la plus grande caractéristique d'Egashira Shuzo, est étendue. « Asahimori Hizo Koshu 10 ans » est un vieux saké vieilli avec soin pendant dix ans, caractérisé par un umami profond et un arôme complexe dû au vieillissement. Vous pouvez profiter d'une belle couleur ambrée et d'un goût moelleux et profond qui est complètement différent du saké ordinaire.
En tant que produits de rang encore supérieur, il existe également des vieux sakés précieux vieillis pendant 20 et 30 ans, qui sont des sakés extrêmement rares même à l'échelle nationale. En raison du vieillissement à long terme, les composants umami du riz changent lentement, acquérant une saveur et une profondeur uniques. La saveur unique du vieux saké, la texture épaisse et la longue finale offrent une expérience spéciale qui ne peut être obtenue avec du saké ordinaire.
Il existe également un produit appelé « Asahimori Maboroshi no Ginjo-shu » (Saké Ginjo Fantôme), qui présente un arôme magnifique et un goût élégant utilisant la technologie de brassage Ginjo.
La marque Asahimori dispose d'une large gamme allant du saké ordinaire au vieux saké vieilli à long terme, proposant différentes façons d'apprécier le saké avec chaque produit. En particulier, le saké vieilli à long terme est très apprécié des amateurs de saké en tant que produit incarnant la profondeur du saké qui transforme l'élément temps en goût.
Bien qu'il continue d'être aimé principalement dans l'Omuta local, c'est une marque qui attire également l'attention des fans de vieux saké à travers le pays en raison de la nature unique de ses produits.